tag:blogger.com,1999:blog-75185489701472577782012-01-27T20:24:23.354+01:00Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.comBlogger1101100tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-78996641449059903662011-12-18T21:30:00.003+01:002011-12-19T15:06:30.649+01:00

Versione italiana più in basso Une autre fois en voyage, Noël et l'Italie qui approchent. Juste le temps de réprendre un classique de la pâtisserie française; aujourd'hui pas de hautes performances de creativité mais seulement l'arôme réconfortante du miel, des amandes croustillantes, la couleur caramel et un après-midi de nuages qui galopent. La liste des ingredients manquants afin que le cadre

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-38525396956981226092011-10-31T18:50:00.008+01:002011-10-31T20:08:15.194+01:00

*je m'excuse avec les lecteurs francophones, mais ce post ne sera qu'en langue italienneDa qualche parte, riguardando la pagina di fine aprile con la sua svettante tarte aux fraises, mi ha preso un misto di nostalgia ma anche di leggera insofferenza. Che per me il blog non rappresenti un lavoro né una medicina obbligatoria due volte al dì, questo era evidente (ed è per questo che non amo molto

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-7434843760330071422011-04-20T07:00:00.005+02:002011-04-20T07:00:02.179+02:00

Versione italiana più in bassoDans une certain sens on reviens sur les basiques, vu que la tarte aux fruits a été le premier gâteau que j’ai appris à faire, un vrai cult des fêtes en famille.Si j’y pense, une fois j’avais versé mon riz dans la pâte pour la cuisson à blanc sans mettre le papier sulfurisé avant (et on imagine bien le résultat: les grains de riz incrustés dans la pate cuite, une

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-92186921406177358752011-04-01T12:15:00.003+02:002011-04-01T12:15:00.783+02:00

Versione italiana in bassoHanami, c'est quoi? Cette coutume japonaise, qui letteralement signifie "regarder les fleurs", a lieu d'habitude chaque année entre fin mars et début avril, quand la floraison des cerisier (sakura) est à son maximum. C'est peut être à cause de la situation courante au Japon, que je suis chaque jour avec inquiétude, une sorte di liason mentale s'est crée avec le timide

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-6821330932467504332011-03-16T17:05:00.002+01:002011-03-16T17:05:00.104+01:00

Versione italiana in basso Gabriele Bonci, c’est qui? Cet imposant pizzaïolo, gérant à Rome une véritable institution de la pizza “à la coupe” (Pizzarium), est depuis quelques années une star pour les critiques, les guides, les blogeurs culinaires et les bricoleurs du levain, sans oublier les touristes e les gourmands qui se bousculent pour goûter ses fabuleuses pizzas. Outre une choix

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-4957613865678664312011-02-22T14:15:00.002+01:002011-03-14T21:16:43.910+01:00

Ennesima ricetta di cookies al cioccolato, nell'attesa del prossimo post "impegnato" sul festival OFF di Deauville. Nulla di strabiliante, talmente banali che non li avevo mai preparati. Ora però, quando lo spazio di lavoro disponibile in cucina si riduce drasticamente -storia di farine, conserve, cioccolato, olio stoccati sotto il comodino di camera mia ed in altri improbabili luoghi- il forno

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-31394650591635929532011-02-14T17:15:00.002+01:002011-03-14T20:18:34.066+01:00

Indistintamente grigio il cielo, a Parigi come a Genova. Pazienza, vorrà dire che bisognerà fare più attenzione a cogliere i dettagli da cartolina, appiattiti da una luce un po' smorta ma improvvisamente nitidi agli occhi di chi manca da ormai cinque mesi dalla sua città. Oggi solo foto, gli spignattamenti proseguono nella prossima puntata... Un ciel indefiniment gris, à Paris ainsi que à

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-25179509255378053912011-01-13T17:00:00.000+01:002011-03-14T22:02:37.701+01:00

Con i miei tempi arrivo a biascicare un buon anno da una gola quasi àfona e sforzandomi di riprendere il ritmo. Com'è che le feste dovrebbero riposare? Il mix di lavoro supplementare del periodo e festeggiamenti prolungati ad libitum (non so voi ma non avevo mai fatto due veglioni per due giorni di fila!) è stato letale per le mie difese immunitarie, che all'inizio di questa settimana mi hanno

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-91084667922841830072010-12-23T13:10:00.002+01:002011-03-14T22:16:53.538+01:00

Insomma qui ci siamo quasi, anche se la lontananza da casa a volte gioca brutti scherzi pure ai cuori di pietra. Per quanto si possa ragionare razionalmente di lavoro, opportunità, novità, "tanto è un giorno sul calendario" e robe del genere, un filino di malinconia stringe ugualmente lo stomaco da qualche giorno. Domani sera, sempre che io ci arrivi sana di mente dopo 11 ore in boutique e la

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-57785151961860559222010-12-16T13:10:00.002+01:002011-03-14T20:19:46.834+01:00

In sincrono coi Calicanti (ma del tutto casualmente) mi sono trovata sottomano due mele cotogne ritardatarie, ad inizio dicembre. Dopo una settimana che mi fissavano statuarie dal cestino come in un quadro fiammingo e dopo qualche spunto interessante raccolto in rete (al primo posto: un tajine con l'agnello profumato al rosmarino) ho preferito tornare ai fondamentali e cominciare dalla

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-21424069510597446602010-12-09T13:40:00.004+01:002011-03-14T21:52:11.032+01:00

Riprendo a battere sulla tastiera, mentre distrattamente lancio occhiate ai tetti imbiancati fuori dalla finestra. Da ieri pomeriggio la neve ha fatto sul serio, trasformando i marciapiedi in percorsi di guerra e la camminata parigina (la cui velocità media di falcata potrebbe battere ogni record) in ridicoli passetti da burattini per evitare rovinose cadute -giusto un appunto, ma spazzare un

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-5414131706686264312010-11-11T11:40:00.009+01:002011-03-14T21:55:57.972+01:00

Martedì 9, h10, galleria Fraich'attitude, (un indirizzo che da mesi avevo appuntato in agenda). In occasione del Festival Internazionale di Fotografia Culinaria -fino a domenica a Parigi- al ricco programma di lezioni di cucina di questa cucina/atelier si è aggiunto anche qualche appuntamento dedicato esclusivamente alla fotografia… e potevo farmelo sfuggire?Pierre-François Couderc è risultato

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-27328395509911330562010-10-22T11:30:00.006+02:002011-03-14T20:18:34.070+01:00

  Interrogarsi su cosa renda così irresistibile l'Ispahan - strafamoso feticcio della maison Pierre Hermé che abbina rosa, lampone e litchi - è praticamente inutile. Basta fare un confronto di quantità sugli stock in cella frigo per rendersi conto che il rosa vince sempre 10 a 0 sulle altre meraviglie che escono ogni giorno dai laboratori. E Chuao - accordo strabiliante di cioccolato monorigine

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-61345708119454613062010-10-12T11:00:00.016+02:002011-03-14T20:11:56.733+01:00

Si torna a mettere le mani in pasta a distanza di un mese, un mese molto movimentato, a tratti difficile ma anche pieno di novità. Come qualcuno mi diceva prima della partenza: "Vedrai, ti angoscerai magari inutilmente per alcuni problemi e ne incontrerai altri totalmente inaspettati", e così naturalmente è stato. Un po' di combattimenti con la linea ADSL, la burocrazia francese e soprattutto la

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-62118093881900305982010-09-11T23:30:00.002+02:002011-03-14T21:23:13.599+01:00

c'est à dire "indovinate un po'(dove sono)?" Non dovrebbe essere troppo difficile capirlo :)Dopo la pigrizia d'agosto ci ha pensato questo trasferimento, lungamente progettato e fin troppo rimandato, a ridarmi la scossa necessaria per riprendere il ritmo. Aerei cancellati, bagagli a misura d'uomo-nel senso che sono grandi quanto me- e la più spietata guerra per l'alloggio non mi hanno ancora

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-6728735194482543052010-08-08T18:30:00.006+02:002011-03-14T21:47:47.010+01:00

Cercando di schiarirmi le idee in merito ad una decisione importante. Ballando in libertà coi piedi nella sabbia e le cuffie alle orecchie. Rilassandomi in quello che ha tutte le carte in regola per diventare il mio café del cuore, nel cuore della mia città. Riguardando la stessa città con occhi da turista per scoprire che è sempre più bella.Il mio agosto per il momento è questo, niente vacanze

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-40272336545921932742010-07-26T13:40:00.004+02:002011-03-14T21:24:04.209+01:00

Vabbé e che pizza 'sti macarons... La follia collettiva che da anni gli ruota attorno mi aveva ancora risparmiato, forse perché li ho sempre associati alla meringa, che in sé non mi fa impazzire. E poi, vorremmo mica farci trascinare dalle mode noi, pasticceri seri e di sostanza?Il piccolo particolare da considerare è che la miscela di frivolezza e divertissment, compiacimento estetico e dandysmo

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-54153467458477305492010-07-13T15:30:00.001+02:002011-03-14T21:49:49.282+01:00

Di sicuro non vincerò il premio originalità per la ricetta, già vista ovunque in varie versioni (più o meno variopinte). Ammetto, era solo un pretesto per provare la crème fraiche e sperimentare nelle foto quell'allure da rivistina di cucina -vedi titolo- che riesce sempre, nella sua semplicità, ad incantarmi.Sarò perdonata se a 36° mi concentro più sul lato fotografico che su quello culinario,

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-54601782502516405092010-06-28T00:10:00.002+02:002010-06-28T00:10:00.489+02:00

Ultimamente la mia libreria culinaria si sta orientando verso nuovi lidi, quelli del salato, delle tecniche di cottura innovative, dei lievitati. Anche se il primo amore non si scorda mai, da tempo per i lievitati ho una sorta di odio-amore, guardo con rispetto e ammirazione chi riesce a mantenere vivo il lievito madre e programmarsi una lavorazione di 4 giorni per un panettone.Non che nella

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-77006709166425042622010-06-23T12:10:00.002+02:002011-03-14T23:18:05.137+01:00

Niente, anche stavolta ci sono cascata, l’ennesima chiamata alle armi del Cavoletto esigeva una risposta pronta e scoppiettante. E’ questo fascino morboso dei concorsi tra blogger -ci si potrebbe intitolare una tesi- che all’inizio guardi con sospetto, dall’esterno, promettendo di non farti corrompere con giocattolini tipo un blender Kitchen Aid (sospiro) od una cocotte Le Creuset (doppio sospiro

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-79769315088910380842010-06-20T23:55:00.007+02:002010-06-20T23:55:00.199+02:00

Ad Amsterdam c’ero già stata, anche se solo per una toccata e fuga di un paio di giorni. Ma c’è una cosa strana, a tornare in qualsiasi città; basta un itinerario diverso, punti di vista leggermente spostati e la cartolina mentale che avevi del posto in questione ti si frantuma in mille pezzi. Del rischiare la vita passeggiando sulle piste ciclabili me lo ricordavo - però quando inforchi la bici

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-26193316303369899112010-06-03T15:50:00.000+02:002011-03-14T20:21:15.591+01:00

Queste pause nel blog mi irritano un po', e più guardo la data dell'ultima pubblicazione più mi insulto da sola. E non che io abbia disertato la cucina. Tra una focaccia di Recco fatta a domicilio (ho finalmente trovato una ricetta valida, presto sul blog) esperimenti coi sorbetti, gazpachi, limoncello, fette biscottate non mi sono certo fermata. La news dell'ultim'ora è che il raptus

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-1456888279728008492010-05-12T23:55:00.000+02:002011-03-14T22:05:59.036+01:00

Il titolo non vuole essere un richiamo stupidello al "bollito non bollito" di Massimo Bottura (ndr: sto invidiando profondamente da due settimane i partecipanti alla 12 ore di Le Max) è solo che a forza di creare, modificare, rivisitare, mi sembra che il linguaggio culinario sia sempre più arbitrario e forse anche superfluo, obsoleto. Qualcuno potrebbe definitivamente far chiarezza tra "flan" e "

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-7622359154458907652010-05-05T15:16:00.001+02:002011-03-14T21:32:05.825+01:00

Rientro nel mio seminato e nel dolce, mentre le nuvole tardive-e francamente fastidiose- riprendono a scaricare acqua sulla città. Sì, i profumi dai giardini dopo una bella pioggia saranno inebrianti pure loro, però li preferisco da asciutti, magari al rientro da un pomeriggio di mare, mentre in vespa da Nervi al centro sniffo polline, gelsomini, erba tagliata (ed inevitabilmente anche meno

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-71185408636376031072010-04-30T16:00:00.001+02:002011-03-14T21:49:49.283+01:00

Urca che settimana. Ho appena ripreso coscienza e possesso della mia casa, dopo la maratona no-stop di lavoro, che mi rendo conto di quanto ogni angolino richieda riparazioni e/o attenzioni e pulizia. Frigo vuoto, pavimenti imbarazzanti, armadi ancora incerti sul da farsi (cambio? non cambio? nel dubbio lascio tutto a mezzo). Poi ci si mette anche lo sportellino del freezer, con la sua possente

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-79810660657571446132010-04-23T16:20:00.001+02:002011-03-14T21:47:31.720+01:00

La citazione del titolo non ha alcun rimando mistico-psicologico, semplicemente è la prima cosa che mi è venuta in mente mentre fotografavo queste mezze sfere gelate rigirandole da tutti i lati. Dopo questa, il nuovo advertising Algida mi fa un baffo... Comunque, in piena fregola da astinenza culinaria (quasi un mese di lavoro ininterrotto, frigo vuoto, sostentamento a panini e bruschette... vi

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-51381919289982103962010-04-06T07:00:00.001+02:002011-03-14T23:18:05.138+01:00

Nella mia sbadataggine e disordine mentale degli ultimi tempi, questo post rappresentava un piccolo puntino fermo: da quando ho aperto impaziente il pacco delle Sorelle Nurzia ho iniziato a riflettere seriamente sul modo per valorizzarne i prodotti (colomba, torrone morbido e ferratelle). E forse il fatto che questo fosse un "volo" collettivo mi ha dato più motivazione, come una piccola

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-64790862601710294832010-04-02T00:35:00.000+02:002011-03-14T21:32:34.985+01:00

Niente, qui ancora i temporali non vogliono saperne di cessare, si può uscire in maglietta come col cappotto, e si avrà comunque troppo caldo o troppo freddo. Ok, dopo il tipico discorso da autobus o da coda alla posta passiamo alle cose serie: il mio secondo introvabile libro è uscito, ho iniziato un nuovo lavoretto stagionale (non immaginavo che manipolare il gelato potesse dare più disturbi

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-8221619506249871902010-03-21T00:20:00.000+01:002011-03-14T22:30:50.429+01:00

Questa cosa del ritardo sta diventando cronica, avrei bisogno anche io del coniglio, come Alice, che mi ricordi battendo il piede che "E' tardi è tardi è tardi!" Queste foto hanno più di una settimana, per dire. Per non parlare del post su Barcellona che programmo da una settimana... vabbè, prima di scappare a Bologna lancio una nuova segnalazione a tutti i genovesi e non.La settimana scorsa,

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-57872010574929759892010-03-16T00:10:00.002+01:002011-03-14T22:03:46.356+01:00

Che mica di solo glucosio vive l’uomo (me esclusa, in alcuni periodi). A volte mi chiedo se chi legge i miei giornali di bordo non pensi davvero che mi nutra essenzialmente di cakes, panne cotte, tartes e tartelettes o che sottoponga a regime forzato amici e parenti, novella Bree Van de Kamp che bussa col vassoio di muffin.Preciso che non ho assolutamente nulla contro le sterminate varietà di

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-46300054047170478232010-03-14T20:10:00.000+01:002011-03-14T23:19:15.861+01:00

In ritardo, come al solito, anche la pera cotta diffonde la notizia della bellissima iniziativa partita qualche giorno fa da Artemisia e Lydia, ben presto affiancate da Alex e Nina. A quasi un anno di distanza dal sisma che ha colpito l'Abruzzo, uno stormo di ben più di 99 colombe (e qualche colombo) si sta attivando per sostenere e far conoscere una storica azienda aquilana in difficoltà, la

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-9232845578402153212010-02-23T08:10:00.001+01:002011-03-14T21:41:36.242+01:00

Certe associazioni nascono, oltre che da confronti "gustativi", anche sull'orlo di suggestioni geografiche. Ma qui non è una cosa voluta, è bastato l'ennesimo sguardo sconsolato al barattolo di farina di carruba nella mia dispensa per viaggiare mentalmente in Sicilia, fare una capatina ad Avola per le mandorle e tornare coi piedi per terra. Lui, il barattolo, ci è finito per sbaglio qualche mese

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-79520650723676190022010-02-08T17:30:00.001+01:002010-02-09T17:26:35.718+01:00

Se scorro indietro la lista dei post in archivio, mi rendo conto che negli argomenti non c'è assolutamente filo logico, saltello da una sacher al pan brioche senza preoccuparmi (come Paoletta fa con i lievitati per esempio) di ritentare variazioni sulla stessa ricetta per ottenere risultati sempre migliori o poterli confrontare. Il fatto è che, le poche volte che ripeto la stessa ricetta, è già

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-23278562324132060312010-02-01T11:30:00.001+01:002011-03-14T22:02:37.703+01:00

Perdonate il titolo un po' stupido stile Settimana Enigmistica... in qualche modo devo risollevare il lunedì mattina. Anche se il sole splende, il freddo non lascia ancora tregue e per la prima volta quest' anno mi sono beccata la mia dose di acciacchi (un solo giorno di clausura disseminando casa di coperte, cuscini e fazzoletti appallottolati). Tornare a casa e cucinare sarà più che mai un

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-80053333896550666862010-01-19T09:30:00.000+01:002011-03-14T22:14:16.712+01:00

Prima o poi anche io dovevo caderci. In ritardo come al solito, ma alla febbre verde da Matcha nessun blogger può resistere. E poi sarò perdonata visto che l'occasione meritava qualcosa che si intonasse ai "miei" colori. Sì perché dopo mugugni, infinite modifiche, smentite e conferme, ansie dell'ultimo minuto il mio libretto ha visto la luce questa settimana! Preciso che l'andamento delle vendite

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-37206944408301120262010-01-06T14:00:00.000+01:002011-03-14T22:10:15.409+01:00

Giornata di befane, calze, dolcetti e carboni dolci. Forse in controtendenza, ma il primo post dell'anno lo voglio semplice, poco dolce e (quasi) sano. Stare qualche giorno a casa durante le vacanze tende a provocare effetti collaterali, tipo stilare liste di propositi per l'anno nuovo, sbrinare il freezer a mo' di Michelangelo Buonarroti con scalpello e martello (non ridete, ilpomeriggio di S.

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-54730870329130534232009-12-16T12:00:00.002+01:002011-03-14T21:52:00.333+01:00

Incredibile ma vero, una settimana precisa a Natale! Ogni anno non mi capacito della sempre maggior fatica che faccio ad entrare in atmosfera natalizia, e poi quando finalmente ci arrivo anche io... puff, è già passato. Anche Genova, come se d'improvviso si fosse resa conto che è dicembre, ci sta regalando le sue raffiche polari dopo un novembre passato in giacchetta. Come nel mio film preferito,

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-7265384473151237712009-12-09T21:33:00.004+01:002011-03-14T21:36:00.234+01:00

Tradotta in italiano questa ricetta suonerebbe un po’ tipo “i marroni di marroni” :)Cavolate a parte, in questi ultimi due giorni da casalinga disperata (pulizie-cucina-pulizie) mi è tornato in mente che due settimane fa avevo preparato e fotografato dei brownies fatti per smaltire gli avanzi di una chilata di marroni cotti. Una volta realizzato che il mio passaverdura nun gliela faceva a

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-52848762874074984592009-12-02T10:30:00.000+01:002011-03-14T21:51:37.397+01:00

Ma chi l'ha detto? Che non si gioca col cibo, intendo. Regola forse valida ai tempi degli improbabili miscugli nei bichieri della mensa scolastica, leggi: coca cola+fanta+acqua+molliche di pane lanciate dal vicino, a quasi un quarto di secolo d'età (brr) mi sento di infrangerla. Sarà la follia prenatalizia che ha iniziato a contagiarmi?Quella che mi fa sfogliare freneticamente ogni pagina dei

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-23620058361038157002009-11-25T00:29:00.005+01:002011-03-14T21:40:26.628+01:00

Con tutto il tourbillon degli ultimi concorsi (marmellate per Martina e prodotti DOP per Genny) mi stavo perdendo per strada una ricetta preparata ormai due settimane fa. E che ricetta! Da quando il libro di L. Montersino ("Tiramisù e chantilly") staziona sul mio scaffale, mi perdo a fantasticare su variazioni di tiramisù al Barolo, al tè, al torrone friggendo d'impazienza per la voglia di

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-45267843455735678922009-11-19T11:30:00.000+01:002011-03-14T22:11:31.401+01:00

Un po' sul filo del rasoio pubblico la mia partecipazione al contest di Genny sui prodotti italiani DOP, in collaborazione con la Compagnia del Cavatappi. Ahahah, non ci crederete ma in questo preciso momento in cui mi appresto a sproloquiare sul più noto condimento genovese, sotto le mie finestre si sta svolgendo un dialogo a voce alta tra due (presumo) anziani del tipo: "Mia belin, ma te lu

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-49599849684587357402009-11-16T00:10:00.003+01:002011-03-14T21:36:48.521+01:00

... un mostro in senso buono, come ho ripetuto in questi giorni agli amici raccontandogli questa ricetta. Un mostro perchè a differenza dei dolci preparati per una qualche occasione (che si suppone vengano interamente consumati in quell'occasione), questo barattolo rimane là, fuori dal frigo, ad occhieggiarti in silenzio aspettando solamente un cucchiaino che sfugga al controllo e ci si tuffi

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-13840943558492229922009-11-10T00:10:00.001+01:002011-03-14T20:18:34.077+01:00

C'è un posto, a Genova, dove mi perdo sempre volentieri. Nemmeno a farlo apposta, è nemmeno a 50 metri da casa mia. Già passando nei caruggi limitrofi, forse sarà autosuggestione, ma si avverte l'aroma intenso di spezie che emana questa preziosa bottega. I genovesi che leggono sicuramente già la conoscono, perché è davvero celeberrima: sto parlando della drogheria Torielli. Così piccola da

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-82500148379986972432009-11-05T08:58:00.001+01:002011-03-14T21:45:30.318+01:00

Ve lo ricordate il pain d'epices? Sì, embeh?-direte. Un paio di settimane fa mi lambiccavo il cervello nella ricerca di un dolce adatto a questo concorso, proposto per il secondo anno consecutivo dallo chef Santin. Come l'anno scorso ero convinta più che mai a partecipare, soprattutto per la possibilità di far valutare le ricette da un pasticciere che considero inimitabile a livello professionale

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-84170526763241541572009-11-02T08:12:00.001+01:002011-03-14T20:14:44.985+01:00

Non ho mai sottolineato abbastanza, in un anno di blog, quanto io adori la famiglia delle Cucurbitaceae, ovvero zucche e zucchine. In effetti anche nel salato tendo ad usare spessissimo verdure a tendenza dolce... finocchi, carote ed appunto zucche & company. E poi, come non trovare istintivamente simpatici questi ortaggi che fin dall'infanzia ci hanno suggerito immagini fiabesche e surreali?E'

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-35244150302725525752009-10-29T11:25:00.001+01:002011-03-14T21:49:18.621+01:00

In questi ultimi giorni si è ripetuto, purtroppo, il triste evento della scopiazzatura-ricette e foto-da-blog; da parte di noti volti televisivi e persino di quotidiani che giudicavo seri ed autorevoli... incredibile ma vero! Per fortuna, apprendo stamattina, nel caso di Paola la foto trafugata sarà rimborsata. Ma tutti gli altri casi, molti dei quali probabilmente ancora ignoti ai "derubati"? 

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-47420259385097064652009-10-25T22:50:00.000+01:002009-10-25T22:56:02.747+01:00

Con questo post inauguro, o meglio ci provo, quello che vorrebbe essere un filone continuo che riguardi Genova (ma anche la Liguria intera, dai) ed i suoi indirizzi interessanti in ambito eno-gastronomico. Ristoranti dei caruggi o della riviera, botteghe semisconosciute, enoteche, i vostri bezagnin (verdurai) di fiducia... e proprio per questo sarebbe interessante raccogliere segnalazioni da

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-17156218222252174292009-10-19T08:20:00.002+02:002011-03-14T20:11:08.520+01:00

Ospite inatteso ovvero Mr. Autunno che improvvisamente ci ha svegliati con raffiche gelate mercoledì scorso, noi che ancora ci attardavamo sulle spiagge per gli ultimi bagni o per leggere un libro. Già per me è shockante il cambio di stagione, ma l'effetto sorpresa ha avuto pessimi risvolti sul mio stato di salute: mal di gola, copertine di lana e pacchetti di fazzoletti sparsi per casa.

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-28880583053953837272009-10-09T17:00:00.000+02:002011-03-14T22:03:22.730+01:00

Puff puff... riemergo per un attimo dagli impegni autunnali (e dalla settimana del Salone Nautico che qui a Genova causa tra gli autoctoni reazioni di odio profondo, causa traffico impazzito. Poi se piove a dirotto come stamattina beh... auguri a chi deve spostarsi!) In questa settimana, oltre agli ultimi ritocchi alla collana di libri illustrati, ho incastrato il lavoro di cameriera a pranzo ed

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-35957794801627611212009-09-28T10:15:00.001+02:002011-03-14T21:56:47.295+01:00

Niente da fare, questo è proprio periodo di cambiamenti. (Troppi) amici in partenza per periodi di studio-lavoro all'estero, nuovi lavori in arrivo per me, scoperte e/o rivelazioni in ambito gastronomico e non solo. Riguardo all'ultimo punto: ieri qui a Genova era l'ultimo giorno della manifestazione "Fà la cosa giusta", ed oltre a caricarmi di 1kg di lussuriosa pasta di nocciole Tonda Gentile

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-15225248641760247582009-09-21T09:45:00.002+02:002011-03-14T22:14:16.714+01:00

A me l'autunno gioca dei brutti scherzi. Non bastava tutto d'un tratto la pioggia, il grigiore e blablabla...l'ultimo periodo, con la fase finale della preparazione dei miei due libri (aggiornamenti a breve!), l'inizio di un nuovo lavoretto part-time, i i tetris organizzativi per incastrare corsi di francese e di nuoto, ha dato origine a qualche défaillance nella mia testa.L'altro giorno mi

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-51129923058364313362009-09-14T17:00:00.000+02:002011-03-14T22:12:50.260+01:00

Questo è il genere di cose che preparo per me di solito, veloci, sfiziosette, a volte frutto di combinazioni improvvisate ed a volte esperimenti ormai consolidati. Per esempio, cosa fare con una splendida mozzarella di bufala fresca di caseificio, portata da un'amica dritta da Palinuro? Si, ok. la classica caprese coi pomodori, buonissima ma... non sia mai che in casa mia si ripeta lo stesso

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-77715100429980096832009-09-11T09:45:00.000+02:002011-03-14T20:11:56.740+01:00

Un rapido giro al mercato, l'altra mattina, e già si capisce che l'estate ci sta per abbandonare (singhiozzi e disperazione): porcini freschi sdraiati sulle loro foglie di castagno, fichi neri, fichi d'india e uva, quanta uva! Non è un frutto che mi entusiasmi particolarmente, vino a parte. Ma l'uva fragola fa eccezione: assaggiata qualche anno fa, ho iniziato febbrilmente a scrutare i banchi dei

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-60769128157407252752009-09-07T09:15:00.001+02:002011-03-14T22:14:16.715+01:00

Incredibile ma vero... Un anno fa, anche io mi sono detta "perché no?" ed ho iniziato a scrivere questo diario zuccheroso senza fissa cadenza, questo agglomerato di esperienze culinarie, sproloqui personali, eccetera. Chi mi conosce sa che a volte mi lascio tentare da facili entusiasmi; non appena qualcosa mi stimola uno o più sensi io DEVO capire, DEVO sapere, DEVO provare..così anche per il

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-10728490379442389052009-08-24T14:30:00.001+02:002011-03-14T21:21:02.060+01:00

Proseguendo la serie dei lievitati-causa-reclusione, per una volta (eccezzziunale veramente!) sconfino nel salato. C'è una premessa da fare: sfido chiunque di voi ad ottenere dalla propria nonna le dosi PRECISE di "quella" ricetta perfetta, quella che in famiglia la domenica è un must, quella che mille volte avreste voluto provare... Quindi, con l'intento di provare per una volta a liberarmi

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-45369698108331934912009-08-19T16:00:00.000+02:002011-03-14T20:11:08.523+01:00

Sì, ok, è la settimana di ferragosto. Le città sono semideserte (per fortuna non Genova, che è strapiena di turisti da maggio). E siamo tutti in vacanza felici e contenti. Insomma,tutti a parte chi deve consegnare un libro a fine mese (leggi "me"). Quindi, presa la sua dose di sole, la ragazza giudiziosa si chiuse in casa a lavorare. Ma onde evitare svenimenti davanti al computer incandescente (

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-48342559802836803822009-08-12T13:09:00.004+02:002011-03-14T22:32:54.780+01:00

Qualche cartolina da...beh è difficile indovinare con così pochi indizi, ma non c'è migliore soddisfazione di sentirsi al contempo a casa ed anche un pochino in Francia....mais c'est la Côte d'Azur, bien sûr!...campo base a Mortola Inferiore, meno di 10 km dal confine francese. Con prepotente naturalezza viene fuori anche in vacanza la food stylist che c'è in me ihih :)Un infastidito indigeno

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-33190450711718725712009-07-29T12:16:00.009+02:002011-03-14T20:14:44.986+01:00

E' sempre bello tornare a casa: anche se virtualmente, questo blog è uno spazio rassicurante per me. Non ho obblighi nè scadenze, mi siedo con calma e lascio che i tastini del mac vadano da soli. In questo mese (ed oltre) di assenza sono stata travolta da un vortice di cose da fare, accadimenti belli e brutti, impegni di lavoro, giornate intense ed ancor più intense serate. Inizio a pensare che

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-52755743415940683372009-06-11T17:35:00.000+02:002011-03-14T22:16:22.604+01:00

Proprio una cosina di quelle velocissime e ignoranti, ispirazione momentanea di una rimanenza di pinoli sommata alla voglia di qualcosa di biscottoso per colazione (ma anche per un tè pomeridiano, se non fosse che a me non piace!). Tutto comincia con 90g di burro lasciati ad ammorbidire fuori frigo, con la convinzione di fare una briseé salata per una quiche. Senonchè i programmi per la cena

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Incredibile quanta, troppa parte di primavera sia volata, dall'ultimo post. E' proprio un periodo bello e strano, questo; pieno di cose da fare, lavoro, musica, amici nuovi da scoprire poco a poco, serate all'aperto, pomeriggi di chiacchiere e caffè. Forse, dico forse, tutto questo turbinio (e caldo!) mi distoglie un po' dai dolci...quasi un'eresia conoscendomi! Qualche sera fa però, ho

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-37500014836668623322009-05-19T17:18:00.004+02:002011-03-14T23:11:44.019+01:00

Questa tortina all'arancia è di almeno un mese fa, ma come al solito non mi sono appuntata nulla della ricetta, presa dal solito raptus di riciclo ingredienti. C'erano arance cotte nello sciroppo e frullate, farina forse integrale, uova, zucchero, burro (o era olio?)... Ero dell'idea di non postarla più, però la giornata è talmente splendida che ha bisogno di un corrispettivo fotografico, per lo

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-62372340901150125372009-05-11T15:30:00.002+02:002011-03-14T21:38:03.341+01:00

Primo: per gli amici si fa qualsiasi cosa (beh, nei limiti del possibile). Secondo: facendo due rapidi calcoli, tra amici e parenti, il mese di Maggio è ufficialmente stato rinominato "il mese dei compleanni". Poi c'era anche il mio a fine Aprile, ma non amo molto autocelebrarmi; una bella serata con gli amici è il migliore festeggiamento! Deduzioni logiche: ci sono molto più Tori in giro di

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-54204377107062678962009-04-30T18:37:00.007+02:002011-03-14T20:11:56.745+01:00

Ahiahi..più di una settimana che diserto. In un certo senso scrivere qui è più di un passatempo, è il mio angolino dolce al quale non riesco a rinunciare ed al quale penso ogni volta che cucino, fotografo e..assaggio! Il guaio è, come al solito, che in testa ho mille idee, programmi e progetti. Forse troppi. E' un periodo strano questo. Alternanze di lavoro pressante e nullafacenza, alternanze di

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-43005186538128291122009-04-21T09:01:00.003+02:002011-03-14T22:31:10.602+01:00

Un bel weekendino pieno, non c'è che dire! Ho fatto per la prima volta la mia incursione a Slowfish. Considerando che non sono mai stata al Salone del Gusto torinese, già girare per stand e poter confrontare, scoprire ed assaggiare prodotti mi sembra fantastico come per una scolaretta in gita! Unica nota di demerito: a parte i molti operatori del settore (giornalisti, chef, appassionati ecc) mi

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-27541757279454654952009-04-15T09:56:00.005+02:002011-03-14T20:14:44.987+01:00

Decisamente in ritardo, volevo fare gli auguri a tutti, ma proprio tutti, non solo di Buona Pasqua ma di buona primavera! Strano, ma non accuso nemmeno un po' della fiacchezza stagionale che il cambio di stagione spesso provoca...anzi! Voglia di muoversi, vedere gente, fare cose. Sarà la corsetta serale (vediamo per quanto mantengo i buoni propositi) che fa salire l'adrenalina?Come ogni anno, più

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-53025980657067887002009-04-14T14:36:00.004+02:002011-03-14T23:12:43.167+01:00

Dopo una settimana e più di silenzio, dovuta ai recenti avvenimenti in Abruzzo che mi hanno decisamente stretto la mente, il cuore e  lo stomaco, un rapido flash su una splendida giornata di riposo, pace e cazzeggio al sole di Varazze. La prima dopo parecchio tempo.

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-42024021052741542352009-04-03T10:45:00.009+02:002011-03-14T21:40:42.152+01:00

Qualcuno diceva "Impossible is nothing". Qualcun altro invece sosteneva che la cucina "casalinga" ha dei limiti, in primis di tempo. E nel frattempo mi rendo conto di quanto il tempo, in cucina ma non solo, sia una delle cose più preziose, se usate bene. E di quanto i risultati si vedano (e si gustino!), se il tempo è stato usato bene e si è messa cura e passione in ciò che si fa. E pur dovendo

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-72952638176140913892009-03-28T18:35:00.013+01:002011-03-14T23:13:18.905+01:00

Due sere fa ho assistito ad un concerto che credo mi resterà in mente per molto tempo. Oddio, concerto è veramente riduttivo. Chiamiamola performance, coup de theatre, carosello...qualcosa di imprevedibile, tanto assurdo alla vista quanto familiare al subconscio ed ai ricordi d'infanzia. Se mi chiedessero "sì, ma che genere fa questo artista?" Genere Vinicio Capossela. Non è facile da spiegare,

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-39733768816186590912009-03-24T19:20:00.005+01:002011-03-14T20:14:44.988+01:00

Giornate strane, queste...dovrei riprendere a lavorare su un nuovo libro ma c'è sempre qualcosa che mi distrae. E' come se, giornalmente, dovessi assumere la mia "dose" quotidiana di cucina o di letture a essa collegate: nei momenti più improbabili mi vengono in mente combinazioni ed ingredienti da provare (magari proprio quelli seminascosti in dispensa), per poi dimenticare tutto e riportare la

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-72417515817170988842009-03-21T14:36:00.007+01:002011-03-14T20:18:34.084+01:00

Quasi in sintonia con il commento di Franci al mio post precedente riesco finalmente a scrivere la ricetta della glassatura neutra, così come l'ho trovata qui. Per qualche strano motivo, in tutti i libri di pasticceria che accumulo sullo scaffale, anche in quelli più precisi e infallibili, questa preparazione non c'è, viene elencata negli ingredienti quasi fosse un elemento che si auto-genera (da

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-51146276780258815042009-03-16T09:50:00.001+01:002011-03-14T21:38:55.966+01:00

Per tutta la vita sono stato un impostore. E non esagero. Ho praticamente passato tutto il mio tempo a creare un'immagine di me da offrire agli altri. Più che altro per piacere o per essere ammirato. Forse è un po' più complicato di così. Ma se andiamo a stringere il succo è quello: piacere, essere amati. Ammirati, approvati, applauditi, fa' un po' tu. Ci siamo capiti.da "Oblio" - David Foster

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-79545724674668979222009-03-11T12:44:00.009+01:002011-03-14T23:12:11.019+01:00

Non c'è che dire, anche quest'anno l'inverno sembra aver fatto le valigie (e finalmente!). In queste giornate la luce diversa, nuova che inonda la casa mi stimola a fare, pensare, progettare e soprattutto uscire il più possibile. La temperatura, non più rigida, invita a passeggiare e le persone per la strada sembrano più rilassate (vabbè, meno schizofreniche) del solito. Il vento, la pioggia ed

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-37281577556970290002009-03-03T19:00:00.001+01:002011-03-14T21:38:55.968+01:00

Finalmente, finalmente, aargh! Questa ultima settimana è stata devastante e un po' claustrofobica, dato che la sottoscritta doveva assolutamente finire le illustrazioni per il suo libretto: non più abituata alle luunghe notti in piedi (per meglio dire abbarbicata al computer che stoicamente ha lavorato senza protestare) a lavorare, i miei occhi ed il mio colorito hanno decisamente sofferto. Ora

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-35793796656423339092009-02-25T12:33:00.003+01:002011-03-14T22:32:12.596+01:00

Giornate molto incasinate non mi permettono di dedicarmi come vorrei alle foto ed ai dolci (soprattutto ora che le ore di luce stanno iniziando a prolungarsi rispetto all'inverno!), a stento riesco ad uscire di casa per fare la spesa dato che sono sommersa di lavoro...ringrazio tutti i miei esperimenti culinari che, riposando in congelatore, non aspettavano altro che un momento come questo per

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-45496478184720948162009-02-20T08:42:00.008+01:002011-03-14T21:40:54.344+01:00

Non so perchè, ma questa foto e questo dolce mi ricordano vagamente il film "Marie Antoinette" di S. Coppola: inquadrature e costumi splendidi da mangiare con gli occhi, macaron color pastello disseminati ovunque (a proposito, lo sapevate che tutti i dolci utilizzati per il film venivano nientemeno che da Ladurée?) E adesso che è iniziata la stagione delle fragole, posso momentaneamente

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-26951760799192270332009-02-18T09:03:00.005+01:002011-03-14T22:15:03.706+01:00

Qualche volta è bello restare spiazzati. Qualche volta succede che, quasi casualmente, mentre la TV in lontananza diffonde i geniali sproloqui del Benigni nazionale, fai una piccola e piacevole scoperta. Come ieri sera, quando ho saputo di essere arrivata terza a questo concorso. E lo scopri dal diretto interessato, lo chef Santin. Non so precisamente il numero dei partecipanti, so per certo che

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-46520674987647326712009-02-12T16:45:00.005+01:002011-03-14T22:13:24.580+01:00

Qualche sera fa è venuta a cena una mia carissima amica, ed assieme ad una bruschettina e due crepes, non potevo non concedermi il tempo di inventarmi un dolcino. Ho voluto testare frutta che di solito non transita per la mia dispensa come il mango ed il lime, per cambiare un po'. Ed in tema tropicale, anche un po' di banana non guastava....Il risultato estetico forse riflette un po' il mio

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-42788462346848535152009-02-11T15:00:00.007+01:002011-03-14T21:50:50.371+01:00

Un veloce assaggio virtuale (in attesa del prossimo dolcino) a tutte le belle persone che passano di qua e quotidianamente scrivono, fotografano, cucinano e, a volte, commentano pure i miei deliri....:)Annies

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-59929752756378330512009-02-04T16:04:00.003+01:002011-03-14T22:16:22.605+01:00

Attenzione: post fortemente autoreferenziale e leggermente lagnoso; chi è allergico a questo tipo di contenuti, è autorizzato a passare direttamente alla ricetta :) Come recitava il titolo dello splendido film di qualche anno fa con Will Smith (a proposito, se non l'avete mai visto, merita davvero), ultimamente rimugino spesso su quale sia la MIA, di strada verso la serenità. Avrete sentito in

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-23926127960829656532009-01-28T23:03:00.005+01:002011-03-14T21:16:24.854+01:00

E' incredibile come una chocolate-addicted come me possa cambiare bandiera per affacciarsi sul versante di quei sapori che prima consideravo meno interessanti...o meglio non consideravo affatto! Solo ultimamente sto reimparando ad apprezzare gli aromi più sottili e delicati, e la cosa sorprendente che mi invoglia sempre più a sperimentare è che esistono infinite possibilità di combinazioni (un

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-63883219106029386382009-01-25T13:58:00.004+01:002011-03-14T23:21:19.837+01:00

When I read about this contest on Fanny's blog (which I am quite addicted!) I told myself I had to partecipate, and not only to enter a generical "challenge", but especially because of the exchange of ideas, beautiful photos and recipes between all countries in which every partecipant-blogger lives. In this case, the title is very inspiring: "A taste of the Mediterranean".Though I feel proudly

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-50970268929740974512009-01-17T15:06:00.007+01:002011-03-14T20:11:08.528+01:00

Sarà il tempo, tornato uggioso e grigio dopo qualche giornata splendida, o forse la mia costante attrazione per i dolci "da colazione", quelli che fanno tanto sentire a casa, ad avermi suggerito un bel plum cake colorato di giallo? Tra le due cose non saprei, certo è che sfogliando il "Larousse des dessert" di Hermé ho notato che 3 o 4 pagine sono dedicate a questi gateaux de voyage, alcuni più

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-70579835833384634322009-01-12T17:50:00.006+01:002011-03-14T22:09:39.180+01:00

Certo, non sarò la prima genovese ad avere un pensiero in memoria di Fabrizio de Andrè, ma in un certo senso DEVO. Non è nelle mie abitudini elevare artisti o cantautori su un piedistallo (a parte brevi parentesi di follie adolescenziali :), ma in questo caso si va oltre. Oltre le classificazioni di genere, oltre le note in sè stesse, oltre qualsiasi parametro di giudizio. Mi sono fatta

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-23464387471443278942009-01-05T15:39:00.003+01:002011-03-14T21:22:55.709+01:00

Ultimamente, soprattutto in periodo natalizio, ho passato ore a sfogliare lo splendido libro di S. Glacier acquistato a Parigi ("Verrines et petit gateaux" )scoprendo ogni volta quel dettaglio in più, traducendo meglio questa o quella spiegazione...e come mi disse la proprietaria del negozio il libro è una miniera di spunti e basi da riutilizzare all'infinito per creare altre armonie, altri

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-18413196215222655182008-12-29T16:04:00.004+01:002011-03-14T22:08:24.981+01:00

Croccante fuori, morbido dentro...anche se sembra l'imitazione di uno spot di qualche anno fa, sceglierei queste parole per descrivere in poche parole un macaron a qualcuno che non l'abbia mai assaggiato. Ma c'è di più: su questo petit four tradizionale, negli ultimi anni tornato in voga anche attraverso i foodblog, si sono scritti libri interi. Così fragili e di delicata preparazione, eppure

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-30220800035447288342008-12-22T15:26:00.006+01:002011-03-14T22:20:44.271+01:00

Ecco qui la seconda parte dei regalini golosi: cioccolato!Non volendo rischiare pasticci con i cioccolatini stampati (cioè quelli ottenuti con il colaggio negli stampi di policarbonato, che possiedo da tempo), ho preferito puntare sui ricoperti, che si sono rivelati comunque non proprio uno scherzo!  Tutto è iniziato qualche giorno fa, quando per iniziare a cimentarmi con il temperaggio del

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-84142011265291950762008-12-21T22:13:00.010+01:002011-03-14T22:15:29.726+01:00

Lo so, lo so, mi stavo impegnando nel reportage su Parigi ed ora sono di nuovo sulle ricette...però Natale incombe e in questo periodo sto trascorrendo molti pomeriggi a sfornare, decorare, impacchettare. Anche grazie a tutto l'armamentario di utensili ed ingredienti presi a Paris, ho pensato di preparare un po' di cosine golose a tutti gli amici e qualche parente, quindi ecco qui il mio tris di

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-23951651060303503352008-12-11T16:11:00.002+01:002011-03-14T22:15:03.707+01:00

Giusto per non restare troppo tempo senza cucinare, qualche giorno fa  ho deciso di lanciarmi nella preparazione di uno dei mostri sacri della nostra cucina genovese: il pandolce basso, detto antico (come se quello alto fosse moderno....boh?) seguendo la ricetta della mia concittadina e amica virtuale, Serena. Volendolo regalare a Natale, dovevo per forza testare la ricetta in anticipo! Beh, cosa

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Continuando con il report dei giorni parigini, un capitolo a parte merita la giornata di shopping tutto culinario che mi ha visto, come in preda di un raptus, visitare una serie di almeno 5 negozi a tema con una media di un'ora per negozio!Nelle mie visite precedenti alla Ville Lumiére, ancora ignara della mia futura passione culinaria, probabilmente ero già passata davanti all'enorme vetrina

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Chausson au poire e clafoutis au pommesNel delirio generale delle mie foto, ho scelto di iniziare il racconto dalle basi, ovvero PANE (e boulangeries in genere). Dunque, il discorso sarebbe sterminato parlando della Francia, dove fare il pane è più che un mestiere: quasi un'istituzione la baguette fasciata nella carta sotto il braccio dei parigini! Nel mio viaggio ero in compagnia di Simona, una

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-76581080880160933912008-12-02T00:21:00.004+01:002011-03-14T20:18:34.091+01:00

Solo un assaggio dell'atmosfera magica di Paris che ogni volta riesce a stregarmi...nei prossimi giorni seguirà report dettagliato di tutti i tour e le spese (g)astronomiche. A bientot!

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Ed ecco la seconda parte della sfortunata torta che non è stata immortalata su questi schermi: questa mousse ne era la farcitura (assieme ad uno strato di composta di mele).Con l'avanzo mi sono inventata un bicchierino, e già che c'ero perchè non aggiungere la parte croccante (per dirla alla Simone Rugiati)? Magari spolverata di fleur de sel...Visto che siamo in tema di francesismi, anticipo che

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-85613433078984709232008-11-16T22:07:00.002+01:002011-03-14T20:14:18.191+01:00

Dopo le giornate intense e i problemi sollevati nella blogsfera (il plagio degli articoli) che ho seguito con grande interesse, ieri sono riuscita a produrre qualcosa anche io: il programma della giornata era preparare e fotografare la prima torta un po' elaborata da postare qui, ma dato che ho perso tre ore alla mattina perchè mi sono...ehm, addormentata, il sole tiranno d'autunno mi è

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-33228615056578305952008-11-08T17:14:00.006+01:002011-03-14T22:08:49.262+01:00

E' incredibile come questo periodo sia pieno di cose da fare (lavoro, lavoro, lavoro!) arrivate d'improvviso: il libro in preparazione, il solito lavoro in studio la mattina, una serie di illustrazioni per una scenografia per gli amici di architettura, una proposta di progetto editoriale e infine un'invito a partecipare ad una mostra! Ovviamente non posso che esserne felice, ma che rabbia al

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-66829566999087639642008-11-04T19:02:00.002+01:002011-03-14T21:16:24.855+01:00

Credo che tra poco potrò coltivare i funghi anche in casa, non è uno scherzo. Ho così tanta umidità addosso che mi sento molto "vecchietta"..baaasta questa pioggia! Sì, sarà anche poetico ascoltare il rumore delle gocce che cadono quando sei sotto le coperte, però è da praticamente una settimana che quel rumore fa da base audio alle mie giornate. Poi per chi come me VIVE sul due ruote (e si fa un

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-70087504657151664432008-11-01T19:00:00.012+01:002011-03-14T22:11:31.402+01:00

Finalmente oggi Giove pluvio ha deciso di chiudere i rubinetti, e l'aria del dopo-diluvio è come sempre limpidissima e tersa, ma si sente che l'inverno è alle porte... Per una volta una ricettina salata, dato che recentemente mi sto appassionando alle quiche, soprattutto quelle fatte senza l'aiutino del signor Buitoni. La pasta usata come base viene (stranamente) dal blog di Sigrid, anche se (

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-69169634862340664272008-10-30T18:52:00.004+01:002011-03-14T21:54:02.542+01:00

Stamattina ore 09.20: giusto fuori dalla finestra dello studio dove lavoro (Bogliasco)...dire che il mare era agitato è un eufemismo! Tutto ciò a causa della libecciata iniziata stanotte e che mi ha permesso di imparare ad andare a vela pur guidando una semplice Vespa! Cheppalle, appena detto che l'autunno quest'anno non mi pesa così tanto e già mi devo rimangiare le parole...Due giorni di

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-81911304588101004452008-10-26T16:43:00.002+01:002011-03-14T20:18:47.600+01:00

Illustratrice, anche un po' grafica e food stylist della domenica. 24 25 anni e solo da 3  ho scoperto cosa significa veramente il termine pasticceria, o meglio l'esistenza un intero mondo al di là del vassoio di bigné per il compleanno. Un mondo complesso ed affascinante, in cui tutto ciò che sembra frivolo ed etereo poggia su solide basi tecniche, ma anche sulla passione e la creatività di

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-28751029693922455912008-10-23T22:30:00.003+02:002011-03-14T20:18:47.601+01:00

...beh sì, ancora castagne! In questo autunno dal clima per così dire "mite" sfrutto appieno questi fruttini che da piccola odiavo, in qualsiasi versione. Fa un po' ridere trovarle al mercato a prezzi da infarto, loro che una volta erano il cibo dei poveri per eccellenza...il mio fruttivendolo però l'altro giorno aveva queste piccole meraviglie provenienti da Varese Ligure, ad un buon prezzo, e

Annieshttp://www.blogger.com/profile/15393840647359961573noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7518548970147257778.post-47396879888182675962008-10-18T12:04:00.006+02:002011-03-14T20:11:56.752+01:00

Ieri sera ho ospitato per una piacevole rimpatriata due amiche che non vedevo da tempo, dopo il liceo ci eravamo un po' perse...stranamente queste serate risultano sempre le migliori, forse si hanno più cose da raccontare, poi complice una buona bottiglia di bianco...chettelodicoaffà!Per farla breve, una dele mie due amiche è celiaca, e per evitare che dovesse portarsi da casa il suo pane, la sua

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