In sincrono coi Calicanti (ma del tutto casualmente) mi sono trovata sottomano due mele cotogne ritardatarie, ad inizio dicembre. Dopo una settimana che mi fissavano statuarie dal cestino come in un quadro fiammingo e dopo qualche spunto interessante raccolto in rete (al primo posto: un tajine con l'agnello profumato al rosmarino) ho preferito tornare ai fondamentali e cominciare dalla cotognata.
